POIRES AU VIN


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poires

  • 3/4 de litre de vin rouge

  • 150 g de sucre en poudre

  • 2 gousses de vanille

  • 2 bâtons de cannelle

  • 2 clous de girofle

  • 1 étoile de badiane

Pour réaliser cette recette de poires au vin épicé, commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Mettre dans une casserole le vin rouge et le sucre en poudre.

3

Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur.

4

Ajouter également , les clous de girofle et l'étoile de badiane.

5

Placer la casserole sur le feu ou la plaque de cuisson...

6

...et porter à ébullition.

7

Pendant ce temps, éplucher les poires.

8

Lorsque le vin entre en ébullition, baisser le feu de sorte à maintenir un frémissement et plonger les poires dans le vin en les retournant régulièrement.

9

Sortez les poires aprés 20 mn de cuissons et Poursuivre ainsi la cuisson du vin pendant 40 mn pour reduire.

10

Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les poires dans le vin. Dresser en ramequins, arrosé de vin épicé.


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